およそ

こんにちは! よろしくお願いします!

私はアーマドです。sorbaioliの声、料理、写真、ビデオグラファーです。インドネシアのスマトラ島の美しい南のビーチエリアに住んでいます。

私は、食べ物と猫に不健康なほど執着しています。私のブログは、私の食と料理に対する哲学を反映しています – 迅速、創造的、巧妙かつ新鮮。

それは忙しい平日の夜のための速い食事です。

クリエイティブな新しいアイデアと、お気に入りの料理の新鮮なアレンジで、準備の時間を短縮し、コストを削減し、スタイリッシュな料理を作り出します。

時間がない、予算がないからといって、味を犠牲にすることのないよう、賢く調理しましょう。低予算の材料でグルメな味を出す方法と、家族がびっくりするような栄養のある食事を簡単に出せるような整理整頓の仕方を紹介します。

そして、ゼロから作る新鮮な食事。私は店で買ったパックのミックスや缶詰のスープは使いません。

私のレシピはコスト重視で、日常的な食材を使い、(ほとんど)かなりヘルシーです。ソースに生クリームやクリームチーズを使うことはありませんし、揚げ物もほとんどしません。

でも、たまには自分の中の悪魔を解き放ちたくなることもあるんです🙂。

私について

インドネシアで育つ。前世はNGOで働く。最初のキャリアはとても楽しかったのですが、将来は自分の情熱が本当にある場所、つまり食を追求したいと思うようになりました🙂。

今日、私は自分が本当に好きなこと、つまり自分の好きなレシピを作り、世界中の人々と共有することで生計を立てていると言えるのは、非常に幸運なことだと思います。

幼少期は予算が限られていたため、母がフルタイムで働いていたにもかかわらず、王族のような食事をしていました。だから、時間がなくても、予算がなくても、新鮮でおいしい料理を作ることは可能なのです。

私のブログのレシピは、旅から得た影響や、シンプルな食材がいかに素晴らしい味に変身するかという進化し続ける魅力、そして世界の巨匠たちから学んだ天才的なワザを活かしています。

私は、世界中の料理や伝統的な家庭料理など、身近な食材を使った鮮やかなレシピの作り方を紹介したいと思っています。簡単に作れて、コストパフォーマンスに優れ、前もって準備することもできる、「すごい」要素のあるおいしいレシピを紹介します。

私のブログで見られるもの

  • 毎日の食材で作る、本当においしいシンプルレシピ。グルメなお店では買い物をしません。
  • 週半ばの食事に新しいアイデアを提供します。
  • テイクアウトして、レストランで食べるようなおいしい料理。
  • 世界各国の簡単レシピ。
  • 定番中の定番 🙂。
  • パワフルなサラダ サラダを食事として食べるなら、何か特別なものでなければなりません。
  • 大勢で食べる料理。私はもてなすのが好きです。だから、私のレシピの多くは、大量に作るのが簡単だったり、作り置きできたりと、大勢で料理をするのに便利なんです。
  • 試行錯誤のレシピ。私のレシピがうまく機能するように細心の注意を払い、簡潔に書いています。また、可能な限り代用できるようなメモや、誰もが知っているものではないと思われるものについては説明を加えています。

私のブログにはないもの

  1. 私は流行を追いかけません。私が本当に好きなレシピだけを紹介しています。私のブログにカリフラワー生地のピザが掲載されることはありません。
  2. カロリーを減らすために(あるいは流行に乗るために)味を犠牲にすることはありません。私のヘルシーレシピは、偶然にもヘルシーなのです。
  3. 見た目はきれいだけど、味はボロボロな料理。絶対に、絶対に、絶対にありません
  4. 味に妥協した近道のあるレシピ。私は機会あるごとにごまかしをします。風味を損なわない限りは。

国による対策の違い

知っていましたか……?カップ、大さじ、小さじの大きさは国によって違います。私のレシピの大部分では、この違いはレシピに影響を与えるほどではありません – これは主に風味豊かなレシピに当てはまります。

しかし、ケーキやスライス、繊細なデザート、特にクッキーのようなベーキングレシピでは、わずかなサイズの違いが重要です。

ですから、私のベーカリーレシピは、さまざまな国の料理人が使えるようにテストされ、書かれていることを確認しています。これはセイボリー(塩味)のレシピにも当てはまり、同様に影響を受けます。

例 例:ソフト&チューイー オートミールレーズンクッキーレシピでは、1.5 USカップの小麦粉、または1¼カップ/185グラムの小麦粉を使用するよう指定しました。

最後に…恥ずかしがらずに、「こんにちは」と言ってください。

私にメールを送って、こんにちはと言ってください。メッセージの数が多いため、すべてのメッセージにお返事することはできません。しかし、できる限り返信するよう心がけています(スパムメールでない限り!)。一つ言えることは、私はあなたのメッセージを必ず見るということです。