てりやきチキン – 中華鍋とスキレット

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この超簡単な照り焼きチキンは、あなたの新しいお気に入りの平日の食事になります。 鶏肉の旨味がたっぷりで、ソースも濃厚。 準備に数分しかかからなかったとは誰も信じないでしょう。

てりやきチキンは、大学の寮の部屋から自分のアパートに引っ越したとき、最初に作ってみた料理でした。 ついに自分専用のキッチンができて、自分で食事を作るのがとても楽しみになりました。 当時、私は料理の経験がほとんどなかったので、調理済みの照り焼きソースのボトルを手に取りました。

鶏肉をタレでマリネしすぎて、アツアツのフライパンで鶏肉を焼いていたので、さらにタレをまぶしてしまい、ほとんど焦げてしまいました。 私の新しいアパートは何週間も照り焼きソースが焦げたようなにおいがしました!

その事件にもかかわらず、私はまだ照り焼きチキンに夢中になっていて、最終的に家で自分の照り焼きソースをゼロから作り始めました。 おかげさまで料理の腕が上がり、テリヤキソースを焦がさなくなりました!

てりやきチキンは我が家の定番メニューです。 手早く、簡単に、おいしいので、忙しい平日の夕食にぴったりです。 鶏肉はとても柔らかくて風味がよく、ソースは濃厚で濃厚です。 組み立てるのに数分しかかからなかったとは誰も思いません。

照り焼きチキンの作り方

1カップの水、1/2カップを合わせてソースを作る 醤油、大さじ2 みりん、蜂蜜小さじ2、ブラウンシュガー1/4カップ、おろし生姜小さじ1/2、大さじ2 コーンスターチ。

よくかき混ぜて、コーンスターチの塊をすべてほぐします。

てりやきソースをゼロから作る

1ポンドの鶏もも肉を細切りまたは一口大に切ります。 鶏の胸肉を使うこともできますが、味と食感の点で、このレシピには鶏もも肉の方がはるかに適していると思います。 照り焼きソース大さじ2を鶏肉にかけ、かき混ぜて鶏肉にソースを絡ませる。

鶏肉を少なくとも15分間マリネします。 鶏肉を30分以上マリネする場合は、冷蔵庫に保管してください。

鶏肉の照り焼きソース漬け

鶏肉がマリネするのを待っている間、小さな鍋でソースを中火から強火にかけ、頻繁にかき混ぜます。

てりやきソースの調理

ソースが沸騰し始めると、すぐにとろみがつきます。 この段階で、滑らかな一貫性を確保するためにソースを絶えずかき混ぜます。 ソースが焦げるのも防ぎます。

ソースにとろみがついたら、火からおろして置いておきます。

濃厚テリヤキソース

今度は鶏肉を炒めます。

マリネするために鶏肉を冷蔵庫に保管していた場合は、調理する前に約 30 分間室温に置いておきます。 鶏肉が冷たすぎると、中華なべが冷めてしまい、鶏肉を適切に調理するための良い焦げ目ができなくなります。 鶏肉を室温に戻すことで、鶏肉が均等に調理されます。

中華鍋に大さじ2杯の食用油を中強火で熱します。 中華なべから少し煙が出始めたらすぐに、鶏肉を中華なべに1層で追加します。

鶏肉をひっくり返す前に、約30秒間そのままにしておきます。

中華鍋で照り焼きチキン

完全に火が通るまで鶏肉を炒め続けます。

中華鍋から鶏肉を取り出し、サービングプレートに移します。

中華鍋で照り焼きチキンを調理する.

みじん切りのねぎとごまを飾ります。

鶏肉とソースを別々に出すか、鶏肉にソースをかけます。ご家族のお好みでどうぞ。

もちろん、照り焼きソースが染み込んだご飯もお忘れなく!

鶏肉にテリヤキソースをかける

照り焼きチキン

シャア・フェラーラ

この超簡単な照り焼きチキンは、あなたの新しいお気に入りの平日の食事になります。 鶏肉の旨味がたっぷりで、ソースも濃厚。 準備に数分しかかからなかったとは誰も信じないでしょう。

準備時間 10

調理時間 10

マリネタイム 15

合計時間 35

  • 1 カップ
  • 1/2 カップ 醤油
  • 2 大さじ みりん
  • 2 ティースプーン 蜂蜜
  • 1/4 カップ 黒砂糖
  • 1/2 ティースプーン おろしショウガ
  • 2 大さじ コーンスターチ
  • 2 大さじ クッキングオイル
  • 1 ポンド 骨なし 皮をむいた鶏もも肉を細切りにする
  • ネギ
  • いりごま
  • 水、醤油、みりん、はちみつ、黒糖、すりおろし生姜、コーンスターチを合わせてタレを作る。 コーンスターチの塊がなくなるまでよくかき混ぜます。
  • テリヤキソースの混合物を大さじ2杯、鶏肉にかけます。 鶏肉にソースが絡むように炒めます。
  • 鶏肉を少なくとも15分間マリネします。
  • 小鍋に照り焼きソースを入れ、よくかき混ぜながら中火にかけます。 ソースが沸騰し始めたら、とろみがつくまで絶えずかき混ぜます。 火から下ろし、脇に置きます。
  • 中華なべに食用油を中強火で熱します。 中華なべに鶏肉を1段で入れる。
  • 鶏肉をひっくり返す前に、約30秒間そのままにしておきます。 鶏肉を完全に火が通るまで炒めます。
  • サービングプレートに移します。
  • ごまとみじん切りのネギを飾る
  • 鶏肉とソースを別々に出すか、ソースを鶏肉にかけます。ご家族のお好みでどうぞ。

カロリー: 303kcal炭水化物: 21gタンパク質: 28g飽和脂肪: 1gコレステロール: 71mgナトリウム: 1747年mg砂糖: 18g

照り焼きチキン

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