チキンカツ

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チキンカツは、カリカリのチキンにピリッとしたとんかつソースを合わせた日本料理です。 シンプルで経済的なのに、信じられないほど美味しい!

チキンカツは日本の伝統的なトンカツ (パン粉をまぶした豚カツレツ) をアレンジしたものですが、豚肉の代わりに鶏肉を使用しています。 とんかつソースを添えて、もちろんご飯も添えて。

チキンカツは外は和風パン粉でサクサク、中はふんわりジューシー。 鶏肉をウスターソースと醤油で数時間マリネしてから、信じられないほどの風味を加えて揚げます。 ピリッとしたとんかつソースにチキンがよく合います。

この料理はシンプルですが、美味しく、経済的で、忙しい平日の夜に簡単に準備できます。 このレシピを試してみてください!

チキンカツの作り方

このレシピでは、1 1/2 ポンドの骨と皮のない鶏もも肉を使用します。 必要に応じて、鶏の胸肉を使用することもできます。横に半分に切るか、斜めにいくつかのスライスに切ります。 チキンテンダーもこのレシピでうまく機能します(子供に最適です!)

大きめのまな板に鶏もも肉を置き、ラップをかけて、ヘラでたたきます。 肉軟化剤 約1/2インチの厚さに。 鶏肉が薄いほど、より速く均一に調理されます。

鶏肉をカツ用に柔らかくする

鶏肉を大きなジップロックバッグに入れ、ウスターソース大さじ3、醤油大さじ1、塩小さじ1/2、黒コショウ少々を加えます。 よく混ぜてから、鶏肉を約1~3時間マリネします。

カツ用鶏肉のマリネ

フライパンに十分な量の食用油を熱し、鶏肉を中火から強火で浅く揚げます (約 1/4 から 1/2 インチの油)。

溶き卵2個、小麦粉1カップ、 パン粉パン粉 3つの別々の浅い皿に。

鶏肉に薄力粉をまぶし(余分な粉は払い落とす)、卵にくぐらせ、パン粉をまぶす。

小麦粉、卵、パン粉のパン粉

鶏肉を少しずつ焼き色がつくまで焼きます (片面約 2 分)。

フライパンでチキンカツ

フライド チキンを天板の上、または上に置いたクーリング ラックに置きます。 油取り紙。

クッキング ラックのフライド チキン カツ

とんかつソース

小さなボウルに、トマト ケチャップ大さじ 3、ウスターソース小さじ 2 1/2、小さじ 2 を混ぜ合わせます。 オイスターソース、小さじ1/2 マスタード。 よく混ぜます。

とんかつソース

チキンカツに白いご飯とトンカツソースを添えて。

残った鶏肉は気密容器に保管してください。 冷蔵庫で5日ほど日持ちします。 地殻がカリカリになるように、オーブントースターまたはオーブンで鶏肉を再加熱する必要があります。

楽しみ!

チキンカツ

チキンカツ

シャア

チキンカツは、カリカリのチキンにピリッとしたとんかつソースを合わせた日本料理です。 シンプルで経済的なのに、信じられないほど美味しい!

準備時間 10

調理時間 15

マリネタイム 1 時間

合計時間 1 時間 25

チキンカツ

  • 1 1/2 ポンド 鶏もも肉 骨と皮のない
  • 3 大さじ ウスターソース
  • 1 大さじ 醤油
  • 1/2 ティースプーン
  • ダッシュグラウンドブラックペッパー
  • 2 殴られた
  • 1 カップ すべての目的小麦粉
  • 1 カップ パン粉パン粉
  • クッキングオイル
  • 鶏肉を大きなまな板の上に置き、ラップで覆い、鶏肉が約1/2インチの厚さになるまで肉たたき器でたたきます。
  • ウスターソース、醤油、塩、コショウでチキンを大きなジップロックの袋に入れて約1〜3時間マリネします。
  • 3つの別々の浅い皿に溶き卵、小麦粉、パン粉パン粉を入れます。
  • フライパンに食用油を中強火で熱します (約 1/4 から 1/2 インチの油; 鶏肉を浅く揚げるのに十分な量)。 鶏肉を揚げる前に、油が十分に熱くなっていることを確認してください。
  • 鶏肉に薄力粉をまぶし(余分な粉は払い落とす)、卵にくぐらせ、パン粉をまぶす。
  • 鶏肉を少しずつ焼き色がつくまで焼きます (片面約 2 分)。 フライド チキンを天板の上、または上に置いたクーリング ラックに置きます。 油取り紙。
  • 小さめの器にトマトケチャップ、ウスターソース、オイスターソース、マスタードを合わせてトンカツソースを作る。 よく混ぜます。
  • チキンカツをご飯ととんかつソースでいただきます。
チキンカツは通常、ウスターソースや醤油に漬け込まないので、省略しても構いません。 鶏肉の旨みがぐんと増したと思います!
もも肉の代わりに、胸肉(横半分に切る)やささみでも代用できます。

サービング: 4gカロリー: 681kcal炭水化物: 51gタンパク質: 50g太い: 31g飽和脂肪: 8g多価不飽和脂肪: 22gコレステロール: 311mgナトリウム: 1364mgファイバ: 2g砂糖: 6g。

キーワード シンプルチキンカツ

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