簡単な照り焼きサーモンのフライパン – 中華なべとスキレット

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この簡単でヘルシーな照り焼きサーモンの照り焼きは、30 分もかからずに組み立てることができますが、日本食レストランから直接来たような味です。 サーモンのたたきを自家製の甘い照り焼きソースで包み、ゴマと刻みネギをのせました。

この素早く簡単なテリヤキ サーモンは、あなたの新しいお気に入りの平日の食事になります。

焼きたてのサーモンを濃厚で甘い自家製テリヤキ ソースで包み、ゴマと刻んだネギをトッピングし、ご飯と一緒にいただきます。

私たちの家族はサーモンをたくさん食べますが、これはこの健康的な魚を楽しむためのお気に入りの方法の 1 つです。 マリネする必要がないので、この料理はすぐに完成します。

日本食レストランから直接来たような味で、組み立てるのに25分もかからなかったとは誰も推測しません(そして、テイクアウトの数分の1の価格です!)

照り焼きサーモンの照り焼きの作り方

このレシピでは、サーモンの切り身が 4 枚 (それぞれ 3 ~ 4 オンス) 必要です。

サーモンを冷蔵庫から取り出し、調理を開始する前に約 15 分間室温に置いておきます。 魚を室温に近づけておくと、熱した鍋に入れるときに良い焦げ目がつきます。

サーモンの切り身は、塩、こしょうをふんだんにふり、 ガーリックパウダー。

私はサーモンの皮付きが好きですが、皮なしが好きならそれもいいでしょう。

鮭の切り身を塩、こしょう、ガーリック パウダーで味付けする

どんな種類の魚を調理するときでも、魚を鍋に入れる前に鍋が熱くなっていることを確認して、魚がくっつかないようにすることが非常に重要です。

フライパンまたはスキレットを中火~強火にかけます。

鍋が十分に熱くなっているかどうかをテストするには、小さじ半分程度の水をフライパンに注ぎます。 沸騰し始めてすぐに蒸発する場合は、準備ができていません。 水がすぐに小さなビーズに分散する場合は、熱すぎます。鍋を熱から約 30 秒間離して冷ましてから、もう一度試してください。

フライパンが揚げるのに最適な温度になったら (水分がなくなったら)、大さじ 3 杯の食用油を加えて、フライパンの表面全体をコーティングします。 油が熱くなるまで約10〜15秒待ってから、サーモンの部分を皮を上にして鍋に入れます。

サーモンの部分の厚さに応じて、サーモンを 3 ~ 5 分間焼きます。 サーモンをひっくり返して、さらに3~5分焼きます。

サーモンを焼きすぎないように注意してください。 簡単に剥がれ、手触りが少し固いはずです。

フライパンで焼き鮭

調理済みのサーモンを脇に置いて休ませます。

私は通常、時間を節約するためにサーモンを調理している間に照り焼きソースの作業を開始します。

水1/4カップ、大さじ2を合わせて照り焼きソースを作る 醤油、大さじ2 みりん、ブラウンシュガー大さじ2、小さじ1 コーンスターチ 小鍋で。

コーンスターチの塊がなくなるまでよくかき混ぜてください。

頻繁にかき混ぜながら、中強火でソースを沸騰させます。

コーンスターチにより、照り焼きソースがかなり早く濃くなります。 約2〜3分後。 ソースにとろみがついたらすぐに鍋を火から下ろします。 このソースは、メープル シロップとほぼ同じ濃度にする必要があります。

とろとろ自家製テリヤキソース

焼きあがったサーモンをお皿に盛り、照り焼きソースを適量かける。

ごまとみじん切りのねぎをのせ、すぐにご飯を添えます。

楽しみ!

簡単自家製照り焼きサーモンのフライパン焼き

よくある質問

サーモンを照り焼きソースに漬け込んだり、炙ったりしてみませんか?

照り焼きソースの砂糖はすぐに焦げてしまい、焦げた苦い味がします。 魚を自分で炙り、後でテリヤキソースを加えると、各フィレが風味を損なうことなく完璧に調理されます。

この料理を焼く場合は、照り焼きソースにサーモンをマリネするのが最適です。 焦がすには、料理を提供する準備が整うまで、ソースを魚から離しておくのが最善です。

余った照り焼きサーモンの保存方法は?

残った照り焼きサーモンは気密容器に入れて冷蔵庫で4日間保存できます。 残ったご飯がある場合は、容器にご飯を追加して、おいしい照り焼きソースを吸収させることができます。

余った照り焼きサーモンの再加熱方法を教えてください。

電子レンジ強で1~2分加熱する。

簡単照り焼きサーモンのたたき

シャア

この簡単でヘルシーな照り焼きサーモンの照り焼きは、30 分もかからずに組み立てることができますが、日本食レストランから直接来たような味です。 サーモンのたたきを自家製の甘い照り焼きソースで包み、ゴマと刻みネギをのせました。

準備時間 10

調理時間 15

合計時間 25

  • 4 鮭の切り身 各3~4オンス
  • コショウ
  • ガーリックパウダー
  • 3 大さじ クッキングオイル
  • 飾り用胡麻
  • 飾り用ネギのみじん切り
  • 各サーモンの切り身の両面に、塩、コショウ、ガーリック パウダーで下味をつける。
  • フライパンまたはスキレットを中火~強火にかけます。 フライパンが揚げ物に適した温度になったら (注を参照)、食用油を加えて表面をコーティングします。 オイルが温まるまで待ちます (約 10 ~ 15 秒)。
  • サーモンの部分を慎重に鍋に入れ、最初に皮面を上にします。
  • サーモンの厚さに応じて、片面を 3 ~ 5 分間焼きます。 サーモンを焼きすぎないように注意してください。 簡単に剥がれ、手触りが少し固いはずです。
  • サーモンを鍋から取り出し、休ませておきます。
  • 水、醤油、みりん、黒糖、コーンスターチを合わせて照り焼きソースを作る。 コーンスターチの塊がなくなるまでよくかき混ぜてください。
  • 頻繁にかき混ぜながら、中強火でソースを沸騰させます。 ソースにとろみがついたらすぐに (メープル シロップとほぼ同じ濃度になるはずです)、鍋を火から下ろします。
  • 焼きあがった鮭をお皿に盛り、照り焼きソースをかけます。
  • ごまとみじん切りのねぎをのせ、ご飯を添えます。
※サーモンは冷蔵庫から出して常温に15分ほど置いてから調理してください。 魚を室温に近づけておくと、熱した鍋に入れるときに良い焦げ目がつきます。
* フライパンが十分に熱くなっているかどうかをテストするには、小さじ半分程度の水をフライパンに注ぎます。 沸騰し始めてすぐに蒸発する場合は、準備ができていません。 水がすぐに小さなビーズに分散する場合は、熱すぎます。鍋を熱から約 30 秒間離して冷ましてから、もう一度試してください。

サービング: 1gカロリー: 651kcal炭水化物: 13gタンパク質: 52g太い: 42g飽和脂肪: 7g多価不飽和脂肪: 32gコレステロール: 143mgナトリウム: 726mgファイバ: 1g砂糖: 9g

ここでレシピに直接ジャンプしましたか? 写真付きのステップごとの手順が含まれているので、時間があるときに投稿全体を読み直すことを検討してください。

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